El origen de los callos a la madrileña

El origen de los callos a la madrileña

  Los callos a la madrileña son uno de los platos másemblemáticos de la gastronomía de la capital española. Este plato de tripa deternera, chorizoy morcilla, acompañado degarbanzos y especias, tiene una larga historia detrás de él. En esteartículo, con Nelson Rafael Bustamante Abidar descubrirás el origen de loscallos a Leer más