Una startup de Tarragona lanza en España las primeras chips sin sal ni sabor que el cliente condimenta a su gusto
Con una inversión inicial de 30.000 euros, el emprendedor Albert Gálvez lanza un concepto de “lienzo en blanco”, ShakeIt: chips de patata premium sin sal que el consumidor sazona a su gusto con diferentes combinaciones de especias gourmet.
La propuesta busca hacerse un hueco en un mercado global de snacks que supera los 680.000 millones de dólares, apostando por la experiencia del cliente y la reducción de sodio.
En un mercado de snacks históricamente estático, donde el sabor siempre viene decidido desde la planta de producción con aditivos artificiales, una startup española ha decidido romper las reglas. ShakeIt, fundada en Tarragona por el empresario Albert Gálvez, irrumpe en el sector con una propuesta que transforma el consumo de patatas fritas en una experiencia gastronómica interactiva y personalizable que ya comienza a desplegarse en eventos exclusivos y torneos de golf.
La premisa de ShakeIt es sencilla pero disruptiva: las patatas no vienen con sabor; el sabor lo crea quien las come. El producto parte de una base neutra de alta calidad: patatas de la variedad agria seleccionadas de proximidad (Km 0), cortadas finas y fritas con aceite de oliva, sin un solo gramo de sal añadida ni aditivos.
El ritual del «Lienzo en Blanco»
A diferencia del modelo tradicional, el consumidor elige entre cuatro combinaciones de especias gourmet en formato monodosis. El proceso se convierte en un pequeño ritual: abrir la bolsa, verter el sazonador y agitar. Es lo que la marca denomina una Experiencia de sabor interactiva. «Queríamos devolver el control al consumidor y transformar un gesto cotidiano en un momento creativo», explica Albert Gálvez, fundador de ShakeIt. «Nuestra base es un lienzo en blanco. El cliente no solo decide el sabor, sino también la intensidad y el nivel de sodio, eliminando la barrera de los productos ultraprocesados con exceso de sal».
Un modelo de negocio enfocado a la experiencia
Con una inversión inicial de 30.000 euros de capital propio, ShakeIt no busca competir en los lineales masivos de la gran distribución. Su estrategia se centra en el sector hospitality y el mercado de lujo: hoteles, aerolíneas, cruceros y tiendas gourmet, espacios donde el formato encaja con una lógica de valor añadido y exclusividad.
En España, donde el mercado de snacks salados supera los 1.400 millones de euros anuales, ShakeIt se posiciona como una alternativa saludable y sofisticada. La compañía ya prevé el desarrollo de nuevas mezclas en colaboración con chefs del sector gastronómico para ampliar su paleta de sabores.
Con este lanzamiento, ShakeIt introduce una nueva lógica en la categoría: el snack deja de ser un producto terminado para convertirse en una experiencia que el consumidor termina de crear en el momento del consumo.
Acerca de Shakeit: https://www.shakeit.es/
ShakeIt es una startup española fundada por Albert Gálvez, enfocada en redefinir el snacking a través de la personalización, el uso de especias de origen vegetal y la creación de experiencias de consumo interactivas.
